Этот крем можно использовать для начинки эклеров. Из указанного количества ингредиентов получается 500–600 мл крема.



Ингредиенты

Крем заварной. Ингредиенты
500 мл молока
150 г сахара
4 желтка
50 г муки
1 ч.л. ванильного сахара

Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку. Хорошо перемешать. Молоко довести до кипения. Добавить желтковую массу, хорошо перемешать. Варить (на небольшом огне, при постоянном помешивании) до загустения.

Приятного аппетита!