Вариантов приготовления фаршированных яиц очень много. Один из них — праздничный вариант со шпротами и красной икрой.



Ингредиенты:
7-8 куриных яиц;
1 баночка мелких шпрот;
50 г красной икры;
2-3 зубчика чеснока;
2-3 ст. л. майонеза;
2 веточки укропа;
соль, черный молотый перец;
петрушка для украшения.

Приготовление:
1. Варите яйца в течение 7 минут. Если варить яйца дольше, то желток потемнеет и приобретет синий оттенок. Затем остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы, аккуратно разрежьте на две половины и отделите белок от желтка.
2. Разомните желток вилкой.
3. Зелень укропа мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
4. Соедините в миске желток, чеснок, укроп и майонез. Посолите по вкусу, добавьте щепотку черного молотого перца.
5. Тщательно перемешайте начинку. Наполните начинкой половинки белка.
6. Шпроты выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
7. В середину каждого фаршированного яйца положите рыбку.
8. Украсьте фаршированные яйца красной икрой и листиком петрушки.
9. Вкусная закуска из фаршированных яиц со шпротами и красной икрой готова.