Алмас («бриллиант» с иранского) — это самый дорогой сорт икры в мире. Цена составляет 25000 долларов за баночку. Которая, кстати, выполнена из золота.



Внешний вид икры уникален. Она напоминает золотые, янтарные или белые жемчужины. Встречается и темно-серый цвет икринок, но чем светлее тон, тем выше стоимость продукта. Не всем богачам представлялся шанс попробовать Алмас. Но те, кто смог это сделать, говорят, что у нее приятный ореховый привкус.

Икра редка и потому, что белуга-альбинос числится в Красной книге как вымирающий вид.